Barbecue en janvier, même pas froid au pieds.

Alors voila, tout d'abord — et au grand soulagement de tout un 

chacun — notre équipe d'ouvriers de l'extrême, spécialement envoyée 

à Saint-Sulpice-d'Excideuil pour la mission que l'on sait, 

est enfin arrivée ! 

Un trajet qui, comme notre grande aventure périgourdine, 

aura été placé sous le signe du suspens, de l'improvisation et du 

retard supplémentaire pour cause de saut d'obstacle non prévu 

et pas piqué des vers.

Enfin bref ; Amilcar, Carlos & Joachim sont la depuis hier et, aujourd'hui dimanche, nous ont apporté un agneau tout frais à préparer "à la portugaise" autour d'un feu en plein air et, mais oui, au soleil. Nous sommes donc descendus à la pâture pour préparer un feu, Amilcar a découpé la viande et Carlos a préparé sa sauce au vinaigre et à l'ail. L'agneau a été mis à griller et, équipés d'un couteau, d'un verre de vin et d'un morceau de pain, nous avons englouti les bons petits morceaux grillés et trempés dans la sauce au fur et à mesure de leur sortie du feu. 

Autant le dire tout de suite : c'était mégabon et nous recommencerons (je dirais même que cette recette devrait devenir un classique à la maison). Voila voila. Et maintenant : aux travaux !!!

Le petit barbecue qui va bien...